Telefoon

06 8325 1763

Email

info@touchforbalance.nl

Open

Ma - Vrij: 08:30 - 21:00 uur

Vanuit de Chinese Geneeswijze wordt een warm ontbijt als gezond beschouwd. Het lichaam werkt als een kachel moet na de nacht weer opwarmen en in actie komen. 
Tussen 5 en 7 uur is de dikke darm en de maag van 7 tot 9 uur het meest actief. Het is dus ook logisch dat het ontbijt de grootste maaltijd van de dag is. In China start men dan ook de dag meestal met een Congee. Zij noemen het van origine Hsi-Fan oftewel rijstwater. Men kent verschillende Congee. Zoet, hartig, met bouillon, rijst of andere granen en verschillende groenten, vlees en kruiden. In Japan staat het bekent als: Okayu; in Korea als Juk en in Thailand als Jok. Elk land heeft ook zo zijn eigen variaties. Een basis om lekker mee te variëren.

Omdat Congee ook medicinaal wordt ingezet, kan dit per persoon samengesteld worden.
Het voordeel van Congee is dat het heel voedzaam is en doordat het langzaam door het lichaam wordt verwerkt kun je er langer de dag mee door. Door het bereidingsproces is het licht verteerbaar en het is makkelijk aan te passen aan je gezondheid en het seizoen.

Congee bestaat meestal uit 1 deel rijst en 5 delen water die je in een keramische pot of slow cooker gedurende enkele uren laat sudderen. Voeg indien nodig extra water of bouillon toe.

Of een snelle versie. 1 nacht weken, 40 minuten koken. Dit maakt de Congee licht verteerbaar en voedzaam.

Of als basis met andere ingrediënten zoals:

Sesamzaadjes – bevochtigen de darmen en behandelt artritis
Adukibonen – verwijdert vocht en reduceert zwelling
Venkel – tegen winderigheid en verwijdert stolling tijdens de menstruatie
Selderij – kalmeert de lever en behandelt hoge bloeddruk
Spinazie – kalmeert en verlicht oprispingen
Kastanje – versterkt de nieren, onderrug en knieën
Nier – versterkt de nieren en helpt bij lage rugpijn en seksuele problemen
Knoflook – verwarmt het lichaam en gaat diarree tegen
Lever – voedt het bloed en behandelt lever deficiëntie
Pijnboompitten – bouwt het yin van het hart en de longen
Taugé – koelt zomerse hitte en vermindert koorts
Radijs – koelt warmte van het spijsverteringsstelsel

Chat openen
1
Hallo,
Kan ik je helpen?